Die Patisserie Herzog hat aus dem Europäischen Fonds für regionale Entwicklung Fördermittel erhalten, um Maßnahmen zur Standortsicherung und Kapazitätssteigerung umzusetzen.

Es wurden zusätzlich zwei neue Kaffeemaschinen von WMF angeschafft, die eine bessere Qualität der Heißgetränke möglich gemacht haben. Außerdem ist eine effektivere Handhabung im Geschäft möglich und verkürzt die Wartezeiten für die Gäste.

Es wird noch ein weiterer Konvektomat gekauft, um eine Angebotserweiterung im deftigen Bereich auch außer Haus und im Café zu ermöglichen.

Angedacht ist zum Beispiel der Aufbau eines Mittagsgeschäfts im Café (bessere Verteilung des Kundenstroms über die gesamten Öffnungszeiten)

Das ist auch eine Möglichkeit zur Sicherung des Geschäfts auch in Zeiten, in der die Gäste wetterbedingt und saisonbedingt nicht draußen sitzen können.